Top 3 cách chế biến cua rang muối ngon quên lối về

Anh Huynh 13/09/2022
Với những người yêu thích thủy sản thì cua rang muối là món không thể bỏ qua, cùng vào bếp với Hải Sản Ty Rô và thử làm 3 món cua rang muối thơm ngọt đậm đà nhé!


1. Cua rang muối Hồng Kông

Nguyên liệu làm Cua rang muối Hồng Kông


 Cua gạch hoặc cua thịt 1 kg
 Hành tây 1 củ
 Đầu hành 1 ít
 Hành tím & tỏi & ớt xay 1 ít
 Nước dùng 1/2 chén

Cách chế biến Cua rang muối Hồng Kông

1. Sơ chế nguyên liệu


Cua rửa sạch, chặt làm bốn. Hành tỏi băm nhuyễn, hành tây lột vỏ, chẻ nhỏ.

2. Chiên cua


Bắc chảo dầu nóng, chiên cua sơ cho vừa chín, vớt ra, để ráo dầu.

3. Rang cua


Phi hành tỏi, ớt xay cho thơm, cho cua vào chảo, nêm gia vị gồm bột nêm, nước tương, dầu hào, ớt bằm và một chút đường, đảo đều tay. Cho tiếp đầu hành, hành tây và nước dùng vào.

Đảo đều đến khi nước cạn, nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị, tiếp tục xào đến khi cua thật khô.

4. Thành phẩm

Bày cua ra đĩa, trang trí và ăn nóng để cảm nhận được vị bùi béo và ngọt thanh của thịt cua.


2. Cua rang muối tiêu

Nguyên liệu làm Cua rang muối tiêu

Cua thịt 4 con
Nước lạnh 0.5 lít
Muối 4 muỗng cà phê
Tỏi đập dập 5 tép
Dầu ăn hoặc mỡ 1 chén
Rau xà lách 1 cây
Tỏi bằm nhỏ 2 muỗng cà phê
Xuyên tiêu 1/2 muỗng cà phê
Giấm 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Đường 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dầu mè 1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến Cua rang muối tiêu

1. Sơ chế nguyên liệu


Các loại rau củ quả khi mua về cần phải nhặt rồi đem ngâm vớt nước muối loãng 10%, sau đó xả lại bằng nước rồi để ráo.

Cua mua về rửa sạch, sau đó tách lấy mai để riêng, đồng thời gỡ bỏ phần yếm dưới và phần trên cùng của thân cua. Phần còn lại đem đập dập hoặc chặt làm 2 hay 4 tuỳ ý.

Sau đó, hoà hỗn hợp gồm 1/2 lít nước lạnh + 4 muỗng cafe muối rồi bỏ cua vào ngâm khoảng 2 tiếng để đều vị, khi đã đủ độ ngấm thì vớt cua ra để ráo.

2. Chiên cua


Đun nóng chảo, đổ dầu vào, chờ đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi lên cho thơm, sau đó vớt tỏi ra bỏ. Thả lần lượt thịt, càng và mai cua vào chiên với dầu cho vàng đều rồi gắp ra đĩa.

Phần dầu thừa trong chảo đỏ bớt ra tô, chỉ giữ lại khoảng 2 thìa cà phê.

3. Rang cua


Trộn hỗn hợp tỏi dập, tiêu, giấm, dầu hào, đường, muối, bột ngọt, xuyên tiêu, dầu mè vào một tô con. Sau đó trộn đều, cho vào chảo dầu và đun lên.

Khi đã sôi thì đổ cua vào đảo đều cho cua thấm gia vị. Đảo khoảng 10 - 15 phút đến khi khô lại thì tắt bếp.

4. Thành phẩm

Trang trí rau xà lách ra đĩa, sắp cua vào. Cần phải khéo léo để có thể xếp thành hình dáng con cua như ban đầu.

Để món ăn thêm phần đậm đà, bạn có thể chấm cua với nước chấm muối tiêu chanh gồm có: tỏi, đường, chanh, ớt, muối, hạt tiêu xay.


3. Cua rang muối ớt tỏi

Nguyên liệu làm Cua rang muối ớt tỏi

Cua đồng hoặc cua biển 1 kg
Sả & ớt & hành tím băm 30 g
Tỏi băm 20 g
Hành lá & rau răm 1 ít
Muối hạt 1 ít

Cách chế biến Cua rang muối ớt tỏi

1. Sơ chế nguyên liệu


Ngâm cua vào trong nước sạch, thay nước vài lần, sau đó tiến hành loại bỏ mai và yếm cua. Đựng cua ở rổ cho ráo nước.

Với các nguyên liệu khác thì sơ chế như sau: Sả thái nhỏ theo chiều ngang, ớt thái chỉ; hành và răm thái nhỏ bỏ riêng ra đĩa; tỏi xay hoặc băm nhuyễn; muối hạt giã nhỏ.

2. Rang cua


Bạn dùng chảo lớn, dày, cho dầu ăn vào bắc lên bếp đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho cua vào chiên (để lửa ở mức vừa phải). Khi cua đã chín và chuyển sang màu vàng đẹp mắt, dùng đĩa đã được lót giấy thấm dầu để đựng cua.

Cho tỏi hành, tỏi, ớt vào phi thơm, cho cua đã chiên vàng vào xào cùng hành tỏi. Tiếp theo cho hỗn hợp muối pha theo tỉ lệ 2 phần muối:1 phần đường vào đảo đều với cua (chú ý ước lượng sao cho gia vị vừa đủ), làm cho cua bám đều muối.

Cuối cùng cho thêm sả, ớt đã thái vào đảo cùng. Đợi đến khi các gia vị quyện đều với nhau, muối bám trên mình cua đẹp mắt và khô đều thì tắt bếp và bắt chảo xuống.

3. Thành phẩm


Bạn cho món cua rang muối ớt tỏi ra đĩa và trang trí thêm rau (nếu muốn) và dùng chung với muối tiêu hoặc tương ớt tùy theo sở thích của bạn và gia đình.

Đĩa cua rang muối màu cam bắt mắt, thịt cua trắng phau có vị đậm đà, mùi thơm thoang thoảng dậy lên mang đậm hương vị biển khơi chắc chắn sẽ làm gai đình bạn yêu thích.


Ăn cua rang muối ngon giá hợp lý ở đâu tại Nha Trang?

Nếu có dịp ghé Nha Trang, các bạn hãy đến Hải Sản Ty Rô để thưởng thức món cua rang muối siêu chất lượng nhé! Giá cả niêm yết minh bạch - rõ ràng, món ăn chất lượng tươi ngon đảm bảo không khiến bạn thất vọng. ☎️ Hotline đặt bàn 090 540 1236 (quý khách liên hệ hotline để chỉ đường, tránh đi vào các quán mạo danh Hải Sản Ty Rô).


Tặng kèm nhiều voucher hấp dẫn khi khách đến thưởng thức món ăn tại Hải Sản Ty Rô:

✅ [Tặng Voucher Giảm 10%] - Tiệm 2 Số Ice Cream khi dùng bữa tại Hải Sản Ty Rô
 [Tặng Voucher Giảm 10%] - Thuê Phụ Kiện sống ảo khi dùng bữa tại Hải Sản Ty Rô
 [Tặng Voucher Giảm 10%] - Sailing Club khi dùng bữa tại Hải Sản Ty Rô
 [Tặng Voucher Giảm 10%] - Spa NT Retreat Studio khi dùng bữa tại Nhà Hàng Hải Sản Ty Rô
✅ [Tặng Voucher Giảm 10%] - Dịch vụ xe đưa đón sân bay chất lượng cao từ Khala Angel khi dùng bữa tại Nhà Hàng Hải Sản Ty Rô
Và hàng ngàn voucher hấp dẫn khác đến từ các đối tác của Hải Sản Ty Rô.

----------------------------------

HẢI SẢN TY RÔ LUÔN CAM KẾT

Giá địa phương - Minh bạch - Niêm yết rõ ràng - trên từng món hải sản
 Hải sản bao tươi ngon. Nếu ốp - cát có thể đổi trả thoải mái
 Nhân viên nhiệt tình - phục vụ hết mình

Hải Sản Ty Rô luôn đặt phương châm “Vui lòng khách đến vừa lòng khách đi” lên hàng đầu cùng cam kết CHỈ NHẬN THANH TOÁN KHI KHÁCH THỰC SỰ HÀI LÒNG.

Vậy còn chần chờ gì nữa mà quý khách không liên hệ với Hải Sản Ty Rô để đặt bàn ngay!!!

----------------------------------

☎️ THÔNG TIN LIÊN HỆ

Hotline: 090 540 1236
Website: https://www.haisantyro.com/
Fanpage: Hải Sản Ty Rô
Địa chỉ: 5A Tô Hiệu, P. Vĩnh Phước, TP. Nha Trang (1 CHI NHÁNH DUY NHẤT)

*** Để tránh đi nhầm đường và vào những quán MẠO DANH Hải Sản Ty Rô, Quý khách vui lòng đi đúng địa chỉ trên Google Map https://goo.gl/maps/7eadhq4Nt8MeLQM79

Bạn đang xem: Top 3 cách chế biến cua rang muối ngon quên lối về
Bài viết liên quan

Giỏ hàng

Gọi ngay cho chúng tôi
Chat với chúng tôi qua Zalo
Gửi email cho chúng tôi
Hệ thống cửa hàng
icon